日本の
三大 七味唐辛子と言えば、
八幡屋礒五郎、
やげん堀が有名どころですが(「七味家本舗」は楽天市場で扱っているショップが見つかりませんでした)、いずれの七味唐辛子も私には、辛みが強く、七味に求められる爽やかさに欠けます。
(私、スパイスにはこだわりがあるのです...)
爽やかさを求め、ミル挽きタイプの
ハウス 香り七味や
エスビー ミル付七味唐からしを試してみたのですが、爽やかさが感じられません。おそらく「ゆず」や「陳皮」が入っていないか、少ないせいかと思います。
手近で手に入るところでは、比較的私の好みにあった七味唐辛子として、
ゆず谷村の七味があるのですが、七味唐辛子やコショウなどのスパイスの消費量が非常に多い私にはちょっと高めです。
そこで考えたあげく、最もポピュラーな
エスビー 袋入り 七味唐がらし(14g)に、
エスビー 香りの逸品 ゆず(4.5g)を混ぜてみました。
これはGoodです
! 「ゆず谷村の七味」に劣らない、いや、それ以上の爽やかさで、辛みを抑えた七味唐辛子を、「ゆず谷村の七味」より安く作ることができました。
七味唐辛子に爽やかさを求める方には超おすすめです。 どうぞお試しあれ。
●エスビー 袋入り 七味唐がらしは
こちらの楽天ショップで購入できます。
●エスビー 香りの逸品 ゆずは、
こちらの楽天ショップで購入できます。
なお、
をご参照ください。
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